Category Archives: Teorie

Složení potravin – Tuky

Tuky Jsou nejen důležitým zdrojem energie (kdy slouží jako zásobní energie, což moc dobře známe), ale jsou i stavebním materiálem buněk (tvoří buněčné membrány a obaly nervových vláken). Tuky jsou rovněž nezbytně nutné jakožto nositelé vitamínů rozpustných v tucích, které umožňují jejich vstřebávání. Těmito vitamíny jsou

Složení potravin – Sacharidy

Sacharidy, odborně glycidy (často se používá označení cukry, což není zcela přesné), jsou největším a nejdůležitějším zdrojem energie, zabezpečují až 70 % energetické spotřeby svalové práce. Dělí se do tří základních skupin a to na monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Monosacharidy (jednoduché glycidy) se nemusí štěpit

Složení potravin – Bílkoviny

Jídlo se tedy skládá z živin. Ty lze dělit několika způsoby. Základní rozdělení je na makroživiny a mikroživiny. Makroživiny jsou bílkoviny, sacharidy a tuky (denní příjem makroživin se udává v řádech gramů). Mikroživiny jsou vitamíny, minerální látky, stopové prvky a enzymy (denní příjem mikroživin se udává

Složení potravin – Potravinová pyramida

Dle mého názoru není vždy a ve všech případech jednoduché jednoznačně říci, co je a co není zdravé. Často vědci přijdou s novým poznatkem odporujícím dosavadním stravovacím návykům, které však byly zavedeny na základě předchozích vědeckých poznatků. Znáte to „vědci zjistili…“ Poslední takový objev, který zároveň

Co je to ATP?

Než se dostaneme k tomu, co je to ATP, tak si nejdříve vysvětlíme pár základních pojmů, s kterými se občas budeme setkávat. Tento článek nezachází příliš do hloubky. Některé věci jsou zde do velké míry zjednodušeny (pro zjednodušení místy trochu nepřesné), avšak díky tomu snadněji pochopíme